长沙骨质增生专科医院教授，骨折病人对人体所需的五类营养物质，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质都要保证摄入。要特别注意增加蛋白摄入量。蛋白质含量高的食物有瘦肉、蛋类、乳制品。多食蔬菜、水果，除了提供维生素、矿物质外，还因纤维含量高，可增加肠蠕动，防治卧床期间易发生的便秘，如粗纤维蔬菜芹菜、韭菜等。润肠作用明显的还有香蕉、蜂蜜等。

 

含维生素的饮食，有利于创伤及手术后愈合和康复。

 

(1)富含维生素A的食物，如韭菜、莴笋叶、胡萝卜以及鸡蛋、全脂牛奶(不可空腹喝)、鸭蛋、鹌鹑蛋等。

 

(2)富含维生素C的食物，包括新鲜蔬菜、番茄以及柑、橘、鲜枣、草莓、猕猴桃等水果，有利于促进骨原纤维生成，有助于骨痂连接。

 

含无机盐及微量元素的饮食，在创伤愈合中起重要作用，创伤后应注意补充。

 

(1)多食富含铜、锌、铁元素的食物，如瘦肉、肝、虾米、豆制品等。

 

(2)钙的补充亦不可缺少，如虾米、芝麻酱、豆制品、奶制品等。

 

除上述食物外，患者还可配合以下促进伤口愈合的饮食：高热量、高蛋白饮食，富含胶原的猪皮或猪蹄类食物。